大鱼大肉吃腻了最牵挂这清淡小菜3月常吃清心泻火防春燥

春节之前由于太久没吃到肉，所以春节之后在家阻隔那段期间，一直在买肉吃，导致现在看见肉就犯厌恶，所以现在基本上不怎么买肉吃了，基本上每天吃的都是特别清淡的小菜。现在现已步入了春季，我最牵挂的是一种叶色碧绿的蔬菜，这蔬菜便是芥兰。大鱼大肉吃腻了，最牵挂这清淡小菜，3月常吃，清心泻火防春燥。这小菜便是芥兰炒鸡蛋，芥兰是一种维生素含量特别多的蔬菜，还具有清热去火的功用，春天气候枯燥，简单上火，吃点芥菜能够防备上火，快跟小编一同学学这道芥菜炒鸡蛋吧！

芥兰炒鸡蛋

By 丹霞4462

配料：

芥兰一把、鸡蛋 两个、蒜 少量、花生油 30毫升、精盐 少量、蚝油 少量

烹饪过程：

1.准备好鸡蛋，芥兰蒜切好来。

2.鸡蛋用油炒熟。

3.爆香蒜末后放入芥兰翻炒。

4.然后放入鸡蛋翻炒。

5.下入少量的盐。

6.然后放入蚝油持续翻炒均匀即可。

烹饪小贴士：

芥兰的选购技巧：1.选择芥蓝不要选茎太粗的，不然简单老。别的最好挑节间较疏，苔叶细嫩浓绿，无黄叶的。叶用芥菜要选择叶片完好，没有枯黄及开花现象者为佳。2.若是包心芥菜，则需留意叶柄没有软化现象，叶柄越肥厚越好。由于芥兰的梗本来就比较粗，所以我会尽量选择梗比较细的芥兰，必定口感会比较嫩，并且也更好入味一点。3.芥蓝越嫩就越脆，也就越好吃。带花苞、实心、茎表皮较薄的芥蓝为上品。假如芥蓝顶部的花现已怒放，阐明该植株现已变老。

我们喜爱这道美食吗？

喜爱美食杰的文章请点赞、重视、共享！你有什么观念和主意，欢迎在下面积极留言和我们一同评论。