广东人叫它废物鱼再廉价也不吃其实味道鲜美养分好

广东人叫它“废物鱼”，再廉价也不吃，其实味道鲜美养分好！广东人在吃方面可是十分内行的，在我们印象中，都觉得没什么是广东人不吃的，可是有一种鱼广东人却不愿吃，它便是罗非鱼也叫福寿鱼，这种鱼分明养分十分好，并且刺也少，许多当地都是作为特色菜来引荐的，为什么广东人不只不吃还叫它“废物鱼”呢？

这是由于早些年，广东区域许多海域受到了污染，污染之后海中的鱼类天然欠好生计，可是福寿鱼们却能活得很愉快，我们就会觉得这种的鱼体内必定充满了毒素所以不吃。其实现在市面上的福寿鱼现已很健康了，不需要过多的忧虑，一同来学习一道红烧福寿鱼吧。

红烧福寿鱼

By 周小白m

配料：

罗非鱼 1条、青杭椒 1个、红杭椒 1个、食盐 1克、姜 1克、食用油 25克、生抽 1克、蒜 2掰、老抽 适量、葱 2根

烹饪过程：

1.把一切资料准备好。（福寿鱼先处理洁净用盐腌一会）

2.锅里倒入油，把福寿鱼放入锅里煎

3.煎至二边微黄，参加蒜姜

4.蒜和姜出香味后加生抽，少量老抽上色。

5.参加适量的清水盖上盖焖至8-10分钟。

6.大火收汁前把切好的青红杭椒与葱倒入煮一小会即可出锅

烹饪小贴士：

罗非鱼的选购技巧

1.鱼鳃新鲜的鱼鳃盖紧锁，鱼鳃色泽鲜红，有的还带血，无黏液和污物，无异味。鱼鳃淡红或灰红，鱼已不新鲜。如鱼鳃灰白或变黑，附有稠密黏液与尘垢，并有臭味，阐明鱼已糜烂蜕变。2.鱼眼新鲜的鱼眼亮光亮堂，略呈凸状，完美无隐瞒。不新鲜的鱼眼暗淡无光，乃至还蒙上一层糊状厚膜或尘垢物，使眼球模糊不清，并呈凹状。糜烂蜕变的眼球决裂移位。3.鱼鳍新鲜鱼鳍的表皮紧贴鳍的鳍条，完好无缺，色泽亮光。不新鲜鱼鳍表皮色泽减退，且有决裂现象。糜烂蜕变的表皮剥脱，鳍条散开。

您喜爱吃罗非鱼吗？

喜爱美食杰的文章请点赞、重视、共享！你有什么观念和主意，欢迎在下面积极留言和我们一同评论。