广东高人气早餐蒸肠粉配方份额具体告知你嫩滑爽口上桌抢着吃

导语：广东人气早餐蒸肠粉，想吃在家做嫩滑爽口，配方份额具体告知你

各地都有归于当地的特征早餐，人们可彻底依据个人的喜爱挑选不同的早餐，担担面、杂粮煎饼、蒸肠粉等等，关于个人而言，愈加偏心这白如雪、薄如纸的广东高人气早餐蒸肠粉，肠粉透亮弹牙，还可随意调配食材，口感丰厚甘旨，其间要数鸡蛋肠粉、牛肉肠粉和虾肠粉人气最为高，其实关于喜爱吃肠粉的朋友来说，自己在家也可彻底做，所用的食材简略制造便利，学会了技巧今后想吃了顺手就能做，自己做的早餐洁净卫生，吃着才会愈加定心，下面我便将配方和份额具体告知你，学会后不必买早餐。

牛肉肠粉的做法：

备用食材：粘米粉50克，马蹄粉30克，牛肉50克，玉米淀粉18克，鸡蛋1个，植物油5克，生抽2克，干香菇3个，小葱1根，食盐少量；

制造进程：第一步，首要预备几个干香菇，将其放入温水中泡发，然后将香菇去掉基础细心清洗洁净，香菇切成丁，牛肉预备一小块将其剁成细细的末，香葱1根摘去根蒂洗洁净；

第二步，香葱切成葱花，鸡蛋磕入碗中将其打散成液， 预备一个容器，将粘米粉、10克的玉米淀粉、马蹄粉混合在一起，然后在其间参加250毫升的清水，混合均匀；

第三步，预备一个平底的盘子，刷上薄薄一层食用油，然后用勺子将面糊倒入其间，均匀铺开，薄薄一层就能够了，在锅中添上水，待将水烧开后，隔水放入开端蒸；

第四步，一起淋入小勺蛋液、牛肉末和葱花，大火蒸3分钟，变熟后，即可用刮板将其卷起，顺次做好一切的，一个碗顶用8克的玉米淀粉和200克清水调匀成水淀粉；

第五步，炒锅放油烧热，放入香菇丁炒出香味，然后淋入水淀粉，加上食盐和生抽调味，煮开后浇在肠粉上即可享受。

小编总结：其实一般的肠粉制造只需求用到粘米粉，可是通过个人的屡次测验后，发现用粘米粉调配玉米淀粉和马蹄粉制造的肠粉，色泽会愈加透亮，并且口感也愈加细腻，关于这一经典的早餐做法，我家人都特别喜爱，每次端上桌就会抢着吃，关于喜爱吃肠粉的朋友来说，将制造的配方和份额具体记好，便能够自己在家做了，学会了广东蒸肠粉的做法就不必出去排队吃了。

烹饪小技巧：

1、切牛肉的时分，逆着纹路堵截纤维，牛肉馅的口感便会愈加嫩滑可口，小葱能够换成其他各种蔬菜，玉米粒、生菜都能够，留意要剁得细细的；

2、没有粘米粉的，能够直接将大米放入照料机中磨成粉，买不到马蹄粉能够用等量的小麦淀粉替代，制造相对来说仍是比较随意的；

3、蒸肠粉最好是用一个不锈钢盘子，愈加简单脱模，不过我们只需事先在盘子的底部刷上薄油，脱模的时分也会愈加便利一些，留意每次倒入盘子的粉浆都需求拌和一下，避免沉积。

假如你以为广东的这个经典早餐做法还不错，欢迎保藏起来学着做，或者是共享给更多的人学习！