春天就要争蜂吃醋

原标题：春天就要“争蜂吃醋”

正所谓，一年之计在于春，春季万物复苏，更是摄生的好时节。中医以为，春季始临，人的肝气也开端旺盛，排内火，排浊气，畅气血，正是保养肝脏的大好时机。

春季摄生，重在养肝，而保养肝脏重在饮食。广东省第二中医院中西医结合主任中医师黄汉超主张，春季养肝，无妨“争蜂吃醋”。

“争蜂吃醋”优点多

所谓“争蜂吃醋”指的是吃 蜂蜜和醋。

那么，春季为何吃蜂蜜和醋能养肝呢？对此，黄汉超解说，醋既是调味品又是上佳的保健品，其主要成分中除含有醋酸、乳酸、苹果酸、琥珀酸等，还含有18种氨基酸和多种维生素，具有消除疲惫、灭菌抗病毒、抗癌、美容护肤、醒酒等成效。

《本草纲目》指出，醋不只“散瘀血、治黄疸”，还能“开胃、养肝”。所以，春季喝醋对防流感、瘦身护肝都有必定的效果。

蜂蜜的养分和抗衰老价值百科也向来倍受注重，黄汉超指出，蜂蜜有清热、解毒、润燥的效果，常吃蜂蜜有维护血管、通便、降压的功用。如患有高血压病症、缓慢肝炎、肝功用不良的患者，每日迟早各饮一杯蜂蜜水就特别有优点，对肺结核、虚劳久咳的患者，蜂蜜是杰出的天然养分品，能增强体质。患有胃、十二指肠溃疡的患者，常服蜂蜜也能改进肠胃功用。

不同醋吃法有考究

尽管吃醋对人体很有协助，但也要留意科学食用。黄汉超表明，吃海鲜时最好沾醋灭菌；疲惫的时分最好喝点醋饮料，缓解疲惫；做菜时，参加一些醋，会使胃液的分泌量添加，消化食物的才能得到进步，有助于化解积食。

平常能够饮用果醋来促进糖代谢、消除疲惫、下降胆固醇，它以生果，包含苹果、山楂、葡萄、柿子、梨等为主要原料，以纯果汁发酵酿造而成，兼有生果和食醋的两层养分保健功用。在吃饭前后，适量饮用，有开胃解腻促消化的效果。但不能空腹或很多饮用，避免对胃黏膜发生影响。

别的，黄汉超提示，摄生要因人而异，醋虽有许多好处，但使用不当，也会带来坏处。因醋味酸，故不宜过食，不然也会伤胃、损齿、对筋骨晦气。胃酸过多的溃疡病患者也不宜食醋。烹调醋不能用铜器等金属器皿，以防引起“铜中毒”。

生熟蜂蜜成效纷歧

蜂蜜是大天然赋予咱们的甘旨，可谓日常日子中的“平价保健品”。不少家庭都常备一罐蜂蜜，可是关于蜂蜜水应该怎么喝的问题，我们也有不少疑问。

李时珍在《本草纲目》中写到：“蜂蜜生则性凉，故能清热；熟则性温，故能补中。”由此看出，蜂蜜生用和熟用，其成效各纷歧样。

黄汉超指出，所谓的生用便是用冷开水冲服，这样的蜂蜜水就有养阴清热的成效，合适阴虚炎热的人食用。用凉开水冲泡蜂蜜可润肺止咳，特别对缓解燥咳颇有效果。而所谓熟用便是用温开水冲服，这样的蜂蜜具有益气补中的成效，合适气虚者食用。不过，我们必需要分外留意的是，熟用蜂蜜尽管能够温中健脾，但仅适合脾胃虚寒且胃酸不多者食用。

别的，黄汉超提示，无论是生用仍是熟用，这几类人都不宜食用蜂蜜，如11岁以下的儿童、糖尿病患者、高尿酸人群、腹泻患者、肥壮人群等。

辅导专家

广东省第二中医院急诊科

中西医结合副主任医师 黄汉超

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文章来历：白叟报 记者：张洵

修改：黄咏欣 责编：李朝

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