常吃五色蔬菜有利防备癌症和多种缓慢疾病生吃更抗癌

原标题：常吃五色蔬菜有利防备癌症和多种缓慢疾病，生吃更抗癌！

什么是五色？在《黄帝内经》中，依据五行学说，在体则以五脏为中心，五色与五脏般配。即绿、红、黄、白、黑五种我们熟知的蔬菜色彩，各入不同的脏腑，各有不同的作用。

很多人都传闻，西红柿有利于防备前列腺癌，研讨者用大鼠做试验，给它们移植了前列腺癌细胞，然后饲喂它们不同的饲料。有的吃含有10%绿菜花粉和10%西红柿粉的饲料，有的只要其间一种，有的吃提取出来的西红柿红素，还有的吃传统饲料。22周后出现，饲喂西红柿粉和绿菜花粉的一组癌症按捺作用最好，癌细胞的分量下降了52%；饲喂绿菜花粉下降癌细胞分量的作用是42%，西红柿粉是34%，而饲喂提取出来的西红柿红素，仅能使癌细胞分量下降7%。

试验告知我们，蔬菜傍边的各种成分都是对健康有优点的，吃完好的蔬菜要比吃分离出来的某种成分保健作用好得多。各种健康成分一同作用，要比单单吃一类健康成分作用好许多。研讨者揣度，大都是因为不同的健康成分（如西红柿红素、类黄酮、花青素和硫甙类等），经过不同的途径来按捺癌细胞，它们或许起到一种协同作用的作用。

蔬菜的摄入量也至关重要。份量少了，是不能充沛取得其健康效应的。要想在确保蔬菜摄入必定的量最好是一半以上的深绿、赤色或橙色蔬菜。记住蔬菜烹调应当清淡，油脂渗透、炒糊烤焦的蔬菜，是没有防癌作用的。

看来，假如要得到蔬菜的健康优点，就应当广泛吸取不同的蔬菜，特别是那些色彩浓重的蔬菜，因为它们正是含保健成分和营养成分最多的种类。大赤色的蔬菜含有西红柿红素，紫赤色和紫黑色的蔬菜含有花青素，橙色或黄色的蔬菜含有胡萝卜素，绿色的蔬菜富含胡萝卜素和类黄酮。常吃五色蔬菜，对防备癌症和多种缓慢疾病都有优点。

添加蔬菜摄入有方法

１、我们在吃早餐时，能够测验喝一大杯蔬菜汁。

２、午饭时假如吃到的蔬菜种类有限，无妨首选吃绿叶蔬菜。

３、在晚餐来暂时，很多人时刻比较宽余，能够吃各式各样的蔬菜，有生有熟，数量必定要确保。

４、中餐和晚餐之间能够用蔬菜来做零食，比方黄瓜、小西红柿、萝卜等。

生吃萝卜能够防备多种癌症

科学家的研讨结果发现，萝卜中含有一种抗肿瘤、抗病毒的活性物质，能影响细胞发生干扰素，而干扰素对胃癌、食管癌、宫颈癌等有明显的按捺作用,肿瘤患者无妨多吃点儿萝卜。

中医以为，萝卜性凉，昧辛甘，无毒，入肺、胃经，能消积滞、化痰热、下气、宽中、解毒，治食积胀满、痰嗽失音、肺痨咯血、吐逆反酸等。常吃萝卜优点多，而且生吃萝卜能够防癌抗癌。

肿瘤科专家介绍，这是因为干扰素诱生剂对温度较为灵敏，长时刻高温处理后其成分就简单被损坏，不能发挥正常的作用，而细嚼慢咽能让干扰素诱生剂充沛地释放出来，一起在进食萝卜后的半小时内，主张仍是不要进食其他食物，避免影响诱生干扰素的速度。

这种萝卜只包含白萝卜、青萝卜、红皮萝卜等，但不包含胡萝卜。生萝卜中含有干扰素诱生剂，研讨发现这种活性物质具有抗肿瘤和抗病毒的作用，它能影响细胞发生干扰素，因而对防备食道癌、胃癌、鼻咽癌、子宫颈癌等都有很好的作用。萝卜中维生素C的含量很丰厚，有利于致癌物质亚硝胺的分化，对立癌症有很好的辅佐作用。

萝卜具有通宣理肺、和中止咳、除痰生津的作用，肺部肿瘤的患者，无妨多吃些，食用方法上也有必定的考究，生食、细嚼较好。萝卜除了能够炒，煮外，还可做成凉拌、腌制。引荐一道蜂蜜萝卜汁：白皮萝卜500克，洗净去皮，榨汁备用，取60毫升萝卜汁，参加20－30克蜂蜜，调匀服用。萝卜自身有许多消化酶，对化疗后胃口不佳的患者，用萝卜做成的萝卜酸梅汤能够理气降逆，化积滞，能够增进胃口。

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