烟火气十足的敦煌美食

最思念的莫过于从前

无拘无束地享用美食的感觉

垂手可得，想要即可以得到的满意

春暖花开的明丽时间现已到来

此时，用烟火气十足的敦煌美食

来安慰心灵吧

羊肉粉汤

一碗热火朝天的羊肉粉汤

既暖手又暖心

最佳早餐之一

萝卜、粉条衬托着羊肉

色泽清亮的汤汁

飘散出动人肺腑的浓香

令人垂涎欲滴、淋漓尽致

做羊肉粉汤时，先往大锅里倒半锅水，放入羊肉熬煮至羊肉熟，熬一会再放入萝卜，之后再往锅里放提早泡好的粉条；锅开后，放入调料，再撒上葱花、香菜等，一大锅羊肉粉汤就可以出锅了。

驴肉黄面

细如龙须，长如金线，柔韧耐拉

描述的便是敦煌的驴肉黄面啦

调汤或加菜食用，香味溢口，

开胃解腻，清热解烦，令人胃口大增。

驴肉味道鲜美，面条劲道顺滑

每吃上一口

犹如一股暖流动心间

选用上等小麦粉配以沙漠碱性植物，经拉面师揉、撬、甩条等多种手艺工序精心制造而成，煮熟后的面条略显黄色，故称其为黄面。以其面长匀称、筋道透亮，为面食中之精品。面煮好后可趁热拌菜食之。

臊子面

面条细长，厚薄均匀

柔韧劲道，爽口舒胃

汤汁鲜香

碱面是敦煌人的长寿面

也是一道待客佳品

喝点汤汁，尝一口长面

还会使什么疲惫都消失了

臊子有猪羊肉、萝卜、马铃薯等，面汤的制造很考究，将臊子在锅内适火炒好后加水，再辅之豆腐、葱、蒜、香菜等佐料，然后将面挑入汤中，即成一碗可贵的美食。

胡羊焖饼

煮羊肉和面饼的焖炖相煎

每一片面饼吸附着浓郁的汤汁

它是敦煌特有的民间小吃

温补的羊肉和面饼交融

香味浑厚，甚是解饿

简略而令人满意

胡杨焖饼的做法一般是将羊肉烧至快熟时，将擀好的薄面饼放在肉上面，就这样把一张一张的生面饼盖满了羊肉。大块羊肉铺满盘子，一片片面饼软嫩滑爽，浇汁色泽丰满、浓香浑厚。

红柳烤肉

羊肉，羊眼、

羊脑、羊心、羊蛋

现点现烤，豪气冲天。

这般吃羊肉的阵式

像极了西北人的豪爽性情

再调配一罐啤酒

真真绝配！