舌尖上的引诱每一道菜都能馋到让你流口水

乐东一块多民族调和同处的热土各民族在前史发展中构成了丰厚多样的饮食文明一起具有绚丽的原始森林、湖泊

以及最美日落海岸线

乐东素有“天然温室”“热作宝地”

“旅游胜地”“绿色宝库”等美称在这里，有着多样物种的构成和保存也催生着多种潜在的食物原资料传统典型的山地渔猎农耕文明厚重深远的前史沉积孕育乐东独具特征的饮食文明

「Delicacy乐东美食」回忆会诈骗你但味蕾不会关于现代人类而言食物恐怕早就现已跨越了满意温饱的领域而越来越充当起疗愈人心的效果

食物的滋味，无非悲欢离合咸五味彼此平衡对立却总能在某一个时刻像回家主动衔接的无线网络相同与你的幼年，爱情，时刻发生衔接用最真实的方法贯穿戴你的终身

美食最让人心动不管脚步走多远在人的脑海里只要家园的滋味最了解和固执它就像是一个味觉定位体系一头确定了千里之外的异地另一头则永久牵绊着回忆深处的故土……

美食，乐东有考究饮食回忆沉积在前史深处味觉一经触发，吃的便是文明吃的便是故事，吃的便是心境乐东佳西黎家甘旨、扁豆酱煮海鲜鱼羊汤、乐东酷粉、利国凉粉.....现回想起这些美食，仍是让人口水直流

>>>探味第一站：黎家美食

或许大多数人心目中的黎苗族，大约同等于一身银饰和充溢绣花图画的民族服饰。而我想告知你，乐东的佳西村可不仅仅是这样，还有跋山涉水遇见那藏匿在山野间袅袅炊烟的惊喜、放下背包围坐长桌宴大口吃肉的欢乐和黎家阿哥阿妹畅怀的对唱。

黎家民族特征

长桌宴长桌宴是黎族宴席的最高方式和最盛大的礼仪

已有几千年的前史把长方形的桌子排成长列长长的桌上铺着绿莹莹的芭蕉叶芭蕉叶上盛着各式各样原滋原味的特征美食酱焖黎鸡、野蕉猪骨高汤、黎家灌肠、土猪杂酸菜、五脚猪、河鱼仔等

以款待最显贵的客人席间觥筹交错，歌声缭绕无不散发出浓浓的黎苗民族陈旧的饮食文明气味长桌宴吃的不仅是饭菜仍是一种气氛一种神韵

【三色饭】——药味甘香，饭团甜滑

海南中部山区苗族公民的传统小吃。具有季节性，一般是在阴历三月三节庆之时，

苗寨家家户户都制造。

【竹筒野黄牛肉】——肉味自但是美

乐东野黄牛的吃法，清炒、油煎、干煸、烧烤各有特征，滋味俱佳。如干煸做法，因为肉质好，不需要太多调料和加工，炒时参加海南的山柚油，洒了芝麻和香菜， 肉味自但是美。其间的牛筋，牛筋是淡黄色，被切断后，呈圆柱形。牛筋有耐性，很耐咬。

【特征河鱼仔】——酥脆极鲜

野生鱼虾成长在黎族员日子邻近的小溪小沟里，

日常空闲有空，黎族员通常会举办渔猎活动。

【黎家灌肠】——口感圆润鲜美假如你能尝到黎家的灌肠你就知道有多甘旨了秘制的酱料口感圆润滋味鲜美很多人吃过一次后都觉得难忘所以常有人说

去乐东佳西黎家灌肠不行

【五脚猪】——肉质新鲜爽口

五脚猪，亦名香猪，是海南岛黎苗区域未经改进的优秀原种猪。这种猪个别不大，重量轻，养一年也只要百来斤，脚矮小，嘴尖长，平常散养在村庄周围，嘴不离地拱土寻食，黎族公民就以为它的嘴也是一只脚，所以称为五脚猪，它皮厚，肉质健壮，清蒸白切，蘸盐而食，滋味芳香，鲜美爽口。白切五脚猪肉，简直能够说是黎苗族日常宴席上最常见的主菜，也是最大牌的菜。

【酱焖黎鸡】——皮脆肉嫩酱焖黎鸡皮脆肉嫩滋味浓郁~

【山兰酒】——滋味甘醇香甜

山兰酒是黎族的“茅台”，称之为“biang”系选用黎族所居山区一种旱糯稻——山兰稻米和黎山特有的植物，运用天然发酵的方法制成。用黎族特产山兰糯米发酵制成。海南黎族甜糟的做法:黎家人将山兰糯米饭，拌以黎山特有的植物做成 的酵母，装到竹篮里用新鲜洁净的芭蕉叶盖好，让其自行发酵几天后再密封进坛里，通过半个月时刻便成为甜糟。

>>>探味第二站：黄流美食

在黄流镇是人人喜爱的滋补品，听说早在解放前黄流的羊肉汤就很知名。现在更是名声大噪，名目繁多的羊肉汤店，比比皆有。黄流人随口而出的一句话是：“谁不想吃羊肉汤！”可见羊肉汤受欢迎的程度。

【羊肉汤】——幽香和淡淡的甜味好酒者三、二人到羊肉汤店找个当地坐下来各要一碗当归羊肉汤和一杯番薯酒边喝边聊，花费不多，娱情不减不好酒者要碗羊肉汤和一碗米饭吃后整天干活不觉累羊肉汤喝起来有一道幽香和淡淡的甜味瞬间有一股热流在身体中充满开来

【酸西瓜煮小鲨鱼】——滋味共同新鲜爽口酸瓜多选用无籽黄芯西瓜皮通过专门加工与腌制后制造而成其滋味共同，新鲜爽口与鲨鱼调配烹饪，可去除鱼肉腥味

令肉质鲜美，有促人体消化之成效

【尖椒卷铺盖】——爽口新鲜红椒、青椒调配新鲜的鱿鱼

进口新鲜爽滑

【黄流酷粉】——乐东名小吃

海南的粉总是与地名有关，而黄流酷粉也是因出自乐东县黄流镇而以此命名。黄流酷粉一开端并不是这个称号，最早被称为黄流亨粉，听说早在大清道光时代就有出售。

咱们是在黄流农贸市场上品尝的黄流酷粉，在一块简易的帆布篷下就有三四家酷粉摊。在食品柜中，放置着小虾米、鱼豆腐、猪血、酸菜、葱花等资料，食品柜旁则有一个装着粉条的篮子，并拿洁净的纱布盖住，汤料是选用洁净的虾壳，洗净晾干碾碎，然后用洁净的纱布包好，放进锅中熬汤。此汤幽香可口，开胃增胃口。

【黄流老鸭】——名闻全国黄流老鸭是海南名菜中的后起之秀，源于上世纪80时代中期乐东黄流镇。其时一对配偶在镇上开家老鸭店，因为选料精密，做法共同，老鸭肉纯而不腻，深受当地门客欢迎。因而到90时代，黄流老鸭店已开端风行全岛。黄流老鸭最大特色体现在“老”字上。

>>>探味第三站：利国美食【利国凉粉】——透亮爽滑价廉料足凉粉价廉料足，元气满满红薯粉条筋道爽滑小虾干咸鲜特别扁豆芽新鲜娇脆炒花生米香脆葱花碧绿装点其间滋味总是让人难以忘怀

【蚂蚁鸡】——肉鲜而甜，骨脆而香

这是一种由黎苗族员长时间在天然环境日子中户外放养的一种小型本地鸡，最大的体重也都在两斤以下，因身形娇小而被当地人俗称为蚂蚁鸡。蚂蚁鸡多以蚂蚁、野虫、野菜等为食，因成长环境绿色天然无污染，其一代代的繁衍进化下，逐步成为一种黎族员特有的优质肉鸡，不同于琼北的文昌鸡，该鸡多为瘦肉，骨硬肉软并且肉感相似鸟类，白切或碳火烤吃，肉鲜而甜，骨脆而香，让人垂涎欲滴。

>>>探味第四站：九所美食

在乐东滨海城镇，除了酸豆酱之外，还有一种扁豆酱。扁豆酱和酸豆酱是两种不同的食材。扁豆酱是用一种扁豆煮熟、研磨、加料、发酵而成，不同的制造者，会有不同的配方，扁豆酱的滋味也不同。

【扁豆酱煮海鲜鱼】——鱼香肉香豆香初识扁豆酱，竟被它的真容吓到了！黑乎乎的稀泥状物质均匀地铺洒在鲜鱼上，登时让人有种避之只怕不急之感。在同行的同伴鼓动之下，拿起筷子夹起一小块沾有扁豆酱的鱼肉，放进口中细细品尝一番，鱼的甘旨充满这个口腔甘旨彻底得到开释，居然还没腥味甘旨极了。

据当地人介绍乐东的扁豆酱焖海鱼是必吃的一道海鲜美食。假如是新鲜的龙舌鱼、剥皮鱼将扁豆酱涂改在鱼上，放在锅里清蒸即可出锅之后扁豆的酱香、海鱼的鲜美完美地调配在一起，妙不行言假如是较大的龙胆鱼、海鳗鱼或是海甘鱼能够先把鱼切成块状，放入一点五花肉放入扁豆酱直接在锅里焖熟鱼香、肉香、豆香，让人大快朵颐。

【酸萝卜炒港虾】——鲜美调配下饭一绝

乐东当地喜爱用一种当地产的白萝卜腌制成酸萝卜配着当地港口捕捉回来的小虾清炒酸萝卜的酸爽与港虾的鲜美调配可谓下饭一绝

乐东的美食让人心动黎家甘旨、扁豆酱煮海鲜利国凉粉、五角猪黄流老鸭.....那么令人入神欢迎我们一起来品尝乐东的美食。