辽宁开学后中小学幼儿园食堂不供给冷荤凉菜

依照《辽宁省新式冠状病毒感染的肺炎疫情防控指挥部令（第9号）》要求，全省各类学校将分级分类错峰错时复学。

开学在即，孩子们的就餐问题怎样处理？怎么确保食物安全和身体健康？

4月2日，省商场监管局、省教育厅、省公安厅联合下发《关于统筹做好疫情防控和春季学校食物安全作业的告诉》，提早组织布置新冠肺炎疫情防控期间学校食物安全作业。

校长（园长）担任食物

安全榜首职责人

学校要专题研讨布置疫情防控期间学校食物安全作业，拟定完善并执行疫情防控期间学校食物安全准则和应急处置计划。要加强对疫情防控期间学校食物安全作业的组织领导，健全作业准则机制，配齐配强食物安全办理机构和人员。校长(园长)要实在担负起食物安全榜首职责人职责，对重要问题要亲身干预、亲身研讨、亲身催促执行；分担食物安全的校领导要一线指挥，加强对各项作业执行的催促查看，确保各级党委政府和有关部分在新冠肺炎疫情防控期间学校食物安全各项要求和食物安全法规准则悉数执行到位，学校食物安全作业标准、有序展开。

严厉执行从业人员办理

根绝带病上岗

依照辽宁省新冠肺炎疫情防控指挥部要求，严厉执行在疫情高危险区域侨居的从业人员自觉推延返岗或阻隔14天后无症状上岗的要求。对从业人员身体健康状况进行每日查看，凡有发热、咳嗽、呼吸道感染等症状或与患者有密切触摸的从业人员不得上岗，并做好记载作业；未获得健康证明的从业人员不得从事触摸直接进口食物作业。从业人员须佩带口罩、穿戴作业服上岗，并及时替换口罩，每天对作业服进行清洗和消毒。进入操作区要对手部等进行清洁消毒，加强洗手及消毒频次，坚持手部卫生。加强对从业人员的安全防护、疫情防控和食物安全常识训练，增强自我防护、应急处置和食物安全确保才能。

严厉食物质料办理

制止中小学制售凉菜

加强食材收购货品交代和食材配送车辆管控，严把进货查验、索票索证、生熟分隔、食物加工、餐用具清洗消毒、售卖等各道关口，及时整理过期和蜕变的食物及质料，消除食物安全危险危险。禁止收购、制造或运营野生动物和其他不明来历的食材食物。严厉做好畜禽肉及其制品的合格证明、买卖凭据等票证查验和台账记载，对收购的猪肉要查验和留存“两证一陈述”。禁止在食物运营场所养殖畜禽和宠物。禁止现场宰杀活畜禽。禁止学校食堂承受非必要性的团体性餐饮服务作业。禁止中小学、幼儿园制售冷荤凉菜，高校在疫情防控期间尽量不供给生冷、冷荤、凉菜、凉面、裱花糕点、生食海产品等制造和出售。

严厉食物配送、分餐办理

防止触摸送餐人员

学校食堂和学生团体用餐配送单位要确保配送容器、箱、车清洁、安全并每日进行消毒，执行食物分装要求，对盛放食物的容器、箱进行有用密封，执行餐食保温文配送时刻要求，防止送餐人员和师生直触摸摸，确保配送进程安全。各级各类学校非食堂从业人员不得进行分餐作业。

守时清洗消毒场所设备

确保清洁卫生

每天对加工区域、就餐区域、人员通道、配送电梯间、洗手间、更衣间等场所进行清洁消毒。守时开窗通风或坚持新风体系正常运转，确保就餐场所和加工场所空气流通。要严厉抛弃口罩、餐厨抛弃物等废物分类投进办理，及时清运废物，做到日产日清，并每天对废物桶和清运东西进行清洁消毒。

严厉打击学校食物

安全违法犯罪行为

各级商场监管部分要加大对学校食堂和学生团体用餐配送单位从业人员(含送餐人员)健康办理、质料收购至供餐全进程操控办理、场所及设备设备清洗消毒、餐饮具清洗消毒、食物留样、食物安全自查等食物安全主体职责执行状况的查看力度，结合当时疫情防控局势，充沛的使用“互联网+明厨亮灶”等信息化建造效果，进步监管功率。一起，要将学校食堂、学生团体用餐配送单位、校内食物出售单位、学校周边食物运营者（含中小学生校外托餐运营者）等作为日常监督查看、随机查看和飞翔查看重点单位，进一步强化监督查看和食物抽检。对发现的学校食物安全违法违规行为，依法从严从快查办，对涉嫌违法犯罪的，及时移交公安机关。各地公安机关要依法严厉打击学校及学校周边食物安全犯罪行为，及时受理、依法立案侦查商场监管等部分移交的涉嫌犯罪的食物安全案子。要加强一线监管人员的安全防护，关怀执法人员身体健康。

涣散分时段就餐

防控疫情危险

学校要科学组织、合理区分就餐场所、区域，科学组织师生就餐，采纳涣散用餐或分时段用餐方法，防止集合用餐。要坚持就餐区域、设备清洁枯燥，守时消毒。提示和引导师生佩带口罩、餐前洗手，在学校餐厅中装备洗手设备和满足的洗手液和消毒液。校领导要采纳灵敏陪餐方法，对师生就餐状况做查看，及时发现并处理问题，扫除危险危险。

营建食物安全社会共治气氛

各地要将宣传教育贯穿于疫情防控期间学校食物安全作业一直，催促学校和学生团体用餐配送单位加强从业人员训练，充沛的使用现有资源，加强线上学习训练和查看查核，进步学校食物安全作业水平。要加强疫情防控期间食物安全相关常识宣传教育力度，增强师生及学生家长食物安全意识，进步自我防护才能。鼓舞学校和学生团体用餐配送单位运用“互联网+明厨亮灶”等信息化手法，揭露疫情防控期间学校食物安全信息，自动承受学生家长和社会的监督。

来历：辽宁日报《北方地区》客户端