这种菜叶子比肉还宝贵9成人都不知道总是当废物丢太惋惜

泡菜_莴苣叶

By 大眼睛123

配料：

莴笋叶 3颗、红尖椒 几个、蒜 几瓣

烹饪过程：

1.把莴苣叶洗洁净放入盆里，倒入刚烧开的白开水。

2.用刀压着叶子，让一切叶子悉数浸入开水里，此刻放一勺盐莴苣叶上面。

3.莴苣叶浸泡5分钟后捞出，沥干水。

4.用刀把沥干的莴苣叶切碎，大蒜瓣和红尖椒也切小备用。

5.锅里烧油，油热倒入莴苣叶翻炒若干，参加切好的大蒜和红尖椒，收干水盛起。

6.一盘碧绿的快手小菜做好，滋味极佳。

烹饪小贴士：

1、莴笋叶，原产我国、印度、日本等温带区域。菊科莴苣属，一年生草本植物，叶片形状皱曲。富含维生素、胡萝卜素，人们吃莴笋一般只吃茎部，其实莴笋叶更有养分价值。2、长久以来，人们吃莴笋总是把叶子丢掉，其实叶子比茎的养分更丰厚。莴笋叶中维生素的含量整体来说比茎的要高，叶中胡萝卜素的含量比茎中的高数十倍，维生素B1含量是茎的两倍，维生素B2是5倍，维生素C是3倍。叶中的尼克酸含量不只比茎中的高，其抗氧化的效果也更好。此外，叶中还含有很多的钙，假如弃之不食十分惋惜。