Youknow这儿的主厨店员们各个都像是电影明星

阿屋

家园 山西

琦玉大学 人文社会科学研二

在日日子 2年

喜爱咖啡、游览、健身、小说和漫画。最近在进行昭和咖啡馆巡礼（疫情期间暂停）。

《日本日子二三事》第40篇

最近我在沉浸日本的“那不勒斯”。

那不勒斯是意大利南部的榜首大城市，也是一种意面的姓名。

▲那不勒斯意面，《深夜食堂》剧照

它的日语读音是ナポリタン（naporitain），是许多日式轻食和喝茶店的王道菜单，听说也是许多日本人回想中的滋味。

▲那不勒斯老城，图/Annie Wang

那不勒斯意面的口味，是以西红柿和干酪为主调。

而西红柿是跟着地理大发现才被开掘的食材，它作为照料盛行，已经是在好久之后了。

日式西餐和喝茶店文明，相同也是近代文明的产品。

特别是二战后，跟着城市化的加快，在咖啡店/喝茶店里吃西餐，变成了在城市年青人中盛行的约会方法。

或许是因为这个原因，许多日式咖啡厅都放着漫画和杂志，乃至在冬季还有暖暖的火炉能够围坐。

禁烟的旧式咖啡店很少。

▲昭和初期的银座人气喫茶店Cafe Tiger（左）与黑猫咖啡（圆圈内）

我去过的喝茶店东要有两种，它们各自有一些固定菜单。

以饮品为主的店，会以产地和制造方法来供给咖啡，例如乞力马扎罗、巴西、巴布亚新几内亚等地产的豆子和摩卡，烘焙咖啡、意式咖啡、拿铁咖啡等做法。

这种类型的店里供给的食物，多是下午茶的感觉，比方蛋糕派、法度吐司、三明治、华夫饼，以及配上奶油和枫糖的烤煎饼。

▲喫茶店Salon de the Francois（上），其创始人立野正一（下）

而另一种以轻食为卖点的喝茶店，则以日式西餐为主。咖喱饭、汉堡肉、那不勒斯、炸猪排、苏打水……

长崎的一道名菜简直是这种日式改进西餐的集大成者（日式也发源自长崎），它叫做土耳其饭（トルコライス），由那不勒斯、炸猪排和 pilaf 炒饭拼在一同，也是一种卡路里炸弹的照料。

那不勒斯也能够用小腊肠和西红柿酱来做成做成简化版别，也有西餐的名头，增添了些异国情调，在日本很受女人欢迎。也是约会时的抢手选项。

或许是因为人气和简略便利，便利店也都有卖，乃至在网上有许多全家，罗森和711（日本三大便利店）的那不勒斯测评。

在便利店里，不仅仅意面的便利区，冰柜里也有供给那不勒斯意面的冷冻版别。

把面条连同酱汁，蔬菜和肉一同冷冻，只需微波炉冻结后便能够取得一顿不错的甘旨。

我最近为了吃那不勒斯意面，偶尔发现了一间很风趣的店。

它是一家多国“混血”cafe。这家喝茶店的介绍说，它是由几位来自不同国家的同伴开的。一起能够吃到西餐、中餐、印度菜和日料。

店里的装潢也像个异国际。

西式的货台摆着金鱼水箱，英文字母的啤酒旁是泡着蛇的酒罐和香料瓶。

店里还有几个店员在巡视。除了日本人，每一个店员都是一望而知的不同人种，并且每个人都很美观，仅仅迟迟没有看到中国人。

合理我想到，“莫非中国人的店员，是一位厨艺拔尖、一脸温暖笑脸的人？”时，中国人的店员走了出来。

是一位看起来品格清高的爷爷，这令我有点惊奇。

看着这些店员，他们不像是厨师，反而像是电影明星。

这家店的套餐大多在1000日元左右，重量也许多，对女生来说有点牵强的多。

而店员的颜值和过火甘旨的食物，使得停留就不贵的价格，变得匪夷所思起来。

看来美食让一些人相遇，一些邂逅也促发美食的诞生啊。

下周预告

“你是一树一树的花开，

是燕在梁间呢喃，

你是爱，是暖，是期望，

你是人世的四月天！”

四月到，下周由温暖的切切小姐姐，带来春天里的故事。

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文字 | 阿屋

修改 | 阿群

图片 | 阿屋、日本物语、网络

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