菠萝别生吃了做成糖醋菠萝虾球酸甜可口全家都喜爱

菠萝别生吃了，做成糖醋菠萝虾球，酸甜可口，全家都喜爱

现在又到了吃菠萝的好时节，平常常常买来直接吃，酸酸甜甜的，好吃又有食欲。今日买了菠萝有点多了，所以就计划用它来做一道用孩子最爱吃的糖醋里脊改进的一款糖醋菠萝虾球，不必放太多调味品，用它根本就能搞定，它便是糖醋汁，每次做用上半瓶左右就能够了，超级便利，喜爱的朋友一同试一试。

【菜名】： 糖醋菠萝虾球

【食材所需】：鲜虾200克、菠萝半个、玉米淀粉5勺、糖醋汁1瓶、料酒1勺、食用盐1勺、面粉20克、泡打粉1克

【烹饪进程】：

1、买来的新鲜大虾用活动水冲刷洁净，然后就将大虾的虾壳剥掉，将虾仁留下。然后用牙签将虾仁背部的虾线取出，再用清水将弄好的虾仁冲刷洁净。

2、处理过的虾仁用刀切成小丁，然后控水放到碗里，再顺次向碗里参加适量的食用盐、胡椒粉、料酒以及玉米淀粉，手上戴上手套，将虾仁抓均匀，然后放置一边腌制半个小时。

3、虾仁腌制的时分不要浪费了，咱们预备下其它的配菜。菠萝用水果刀切成和虾仁巨细差不多的小丁，然后放到淡盐水里浸泡待用；再取另一个碗，用来分配面糊。将预备的面粉和玉米淀粉放进碗里，再加上适量的清水，拌和成无颗粒的面糊。

4、这时分虾仁现已腌制好了。就将油锅预备好，倒入半小锅食用油，油温到达后，就将虾仁一粒粒的裹上面糊后就直接放进油锅里。

5、将一切的虾仁丁都放进油锅里，将虾仁的外表炸至金黄的时分就关火，用漏勺将虾仁捞出控油。

6、再次开战，将油温再次升高后，就将炸过的虾仁再次放进油锅，炸至周围起大泡，色彩变深后，就能够将虾仁捞出控油了。

7、控油控好后，就将它放到预备的枯燥盘子里待用。

8、炸过虾仁的油温降下来后，就放到盛油的容器里，锅里略微留些底油，然后将预备的一瓶糖醋汁倒进锅里，用中小火翻炒。

9、炒香后，就分配上小半碗的水淀粉倒进锅里，和糖醋汁混合一同，拌和均匀。

10、将菠萝丁捞出，控干水后，倒进锅里，快速翻炒。

11、最终将炸过的虾仁倒进锅里，和菠萝、糖醋汁混合在一同，翻炒至酱汁粘稠就能够关火出锅了。

【烹饪小贴士】：

1、处理虾仁的时分，一定要整理洁净。并且虾仁不要切太小，也不要切太大。大约2厘米左右即可。

2、虾仁的挂糊有一点小技巧，假设太稀太稠都不好，这个份额是屡次试验后最好的份额。面糊和玉米淀粉和清水的份额为1：1：2。

3、糖醋汁是配好的，现成的。假设没有的话，能够自己用番茄酱、白醋、白砂糖等分配即可。

【图片来自】：是梦梦呀丶

【案牍修改】：王伟