泰式风味—绿咖喱鸡；泰式甜品—芒果糯米饭；立异甘旨—西红柿黄鱼

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泰式风味——绿咖喱鸡

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食材：鸡腿肉、椰浆、虾酱、茄子、柠檬叶、罗勒叶、南姜、洋葱头、蒜、小米椒、香菜、香茅草、孜然、白胡椒粒、黑胡椒粒、小茴香、香菜籽、柠檬、小甘蓝、青豆角、芦笋、盐、鱼露

过程：

第一步：去骨的鸡腿肉皮朝下放入平底锅中，小火煎至七老练，双面焦黄时取出，切成小块。

第二步：长条茄子切片，用煎鸡腿剩余的油脂煎一下备用。

第三步：在照料机中放入柠檬叶、罗勒叶、南姜、洋葱头、蒜、小米椒、香菜根、香茅草段、孜然粒、白胡椒粒、黑胡椒粒、小茴香、香菜籽，参加椰浆、清水，打成绿咖喱汁备用。

第四步：锅中放入虾酱煸香，倒入打好的咖喱汁，参加椰浆烧开，放入茄子片、倒入鸡块炖煮一会，放入小甘蓝，参加盐炖5、6分钟。

第五步：放入青豆角、香菜、青红椒、芦笋，淋入鱼露，擦入柠檬皮碎，烧制一下盛出装盘。

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泰式甜品——芒果糯米饭

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食材：糯米饭、椰浆、牛油果、芒果、糖、田七叶、花生碎、椰子粉

过程：

第一步：锅内倒入椰浆，放入提早蒸好的糯米饭炒散，参加白糖，不断搅动，炒至粘稠后盛入盘中。

第二步：芒果去皮切片，牛油果去皮、去核后切片。

第三步：在糯米饭上摆上芒果片、牛油果片，放上田七叶装点，撒上花生碎、椰子粉。

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立异甘旨——西红柿黄鱼

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食材：黄鱼、西红柿、西红柿沙司、小香葱、淀粉、盐、糖、料酒、生抽

过程：

第一步：黄鱼处理洁净，在鱼身两边斜着改好花刀，撒上盐，淋入料酒抹匀，腌制10分钟。

第二步：锅烧热后倒油，放入小葱段小火煸出香味，捞出葱段。

第三步：西红柿去皮切成小丁后，放入锅中不断翻炒至浓稠，放入糖、盐、生抽，参加西红柿沙司翻炒均匀后盛出备用。

第四步：在腌好的黄鱼上均匀的拍上干淀粉，油温6成热时放入黄鱼炸至定型盛出，油温再次升至8成热时，放入黄鱼复炸至变色后倒出控油、装盘。

第五步：锅内参加清水，放入炒好的西红柿酱烧开，淋入水淀粉收浓汤汁后淋在黄鱼上，撒上小香葱、白芝麻。