牛奶加了这个让人眼前一亮补钙又好吃百吃不厌全家人都爱吃

牛奶加了这个，让人眼前一亮，补钙又好吃，百吃不厌宝宝吃了还要，全家人都喜爱。

哈喽我是瑾妈，小时分爸妈为了给我长身体，订了鲜奶。每天早上喝牛奶、有时分是羊奶。原本早餐一杯热热的牛奶是一件夸姣的工作。但牛奶每次送来是温的，不冷不热的温度会让牛奶喝起来滋味不行浓郁。瑾妈每次喝牛奶，心里都有些抵抗。

现在长大后给孩子补钙，给她订鲜奶，送来的时分是冰的，放奶锅里热好了给她喝，本认为温度刚好小朋友会乖乖喝掉。成果她最近回绝喝奶，想方设法给她换口味才消停。

记住上高中的时分，厦门中山路山君城那儿专卖各种街边小吃。蚵仔煎、沙茶面、鱿鱼串、油炸冰激凌、脆皮鲜奶等。那时分觉得很奇特，冰激凌怎样油炸，不是会化掉吗？鲜奶怎样脆皮，牛奶不是用喝的吗？怀着一颗猎奇的心，瑾妈挑选了脆皮鲜奶，一口下去发现外表酥脆，夹心Q弹可口，奶香味十足。很久没吃脆皮鲜奶，今日就来复刻一下这个小吃，没想到一出锅家人闻着滋味就来了，小朋友也嚷着要吃，一上桌就被家人一扫而空，咱们来看看脆皮鲜奶是怎样有这么大的魅力的吧。

脆皮鲜奶

预备资料

牛奶200g、细砂糖15g、玉米淀粉20g、炼乳一勺、鸡蛋一个、面包糠

操作进程

1.200g牛奶倒入锅中，参加细砂糖和炼乳拌和均匀。

2.筛入玉米淀粉拌和均匀，这一步必定要用玉米淀粉，用其他粉类会影响做出来的口感。玉米淀粉有粉类添加稠度的效果，并且没有筋度（高筋面粉和玉米淀粉按份额混合就能够变成中筋面粉）。用玉米淀粉做出来的口感十分细腻Q弹。

3.开中小火加热奶糊，一同用蛋抽不断拌和，这样能让粉类不沉底，否则淀粉沉底简单糊锅结块。拌和进程中能看到奶糊不断地变粘稠。这样的一个进程大约3分钟，等奶糊变成浓稠状关火。

4.预备好一个容器，四周涂油或许放入一层保鲜膜，把奶糊倒入并刮平外表，放入冰箱冷藏2小时。

5.等候进程中来预备裹面，鸡蛋打散、盘子中倒入适量玉米淀粉、面包糠。

6.冷藏好了奶糊现已凝结了，倒扣切成小条，沾一层玉米淀粉，放鸡蛋中裹匀蛋液，再裹一层面包糠。

7.开中小火，锅中倒入油加热至筷子伸进去，筷子四周能冒小泡泡。倒入奶块，炸至四周金黄即可出锅。自身奶块是熟的，只需要四周裹料熟了就能够了。

8.出锅后放在油纸上去除剩余的油，装盘开吃吧。

再说点什么

资猜中玉米淀粉不能替换，炼乳能够不加，面包糠要挑选无味的，拌和奶糊时必定要快速这样出来的奶块才会顺滑细腻。脆皮鲜奶表皮酥脆，中心十分软带点QQ的口感，十分甘旨。吃不完放冰箱冷藏3天内要吃完，否则会影响口感。能够做好奶块放冷冻，想吃的时分裹上料炸一下就能够吃了。

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