每日一膳肉质细嫩味道鲜美养分丰厚的它是当季的甘旨食材~广东省中医院杨志敏教授今天引荐这道家常甘旨菜肴

原标题：每日一膳 | 肉质细嫩，味道鲜美，养分丰厚的它，是当季的甘旨食材~广东省中医院杨志敏教授今天引荐这道家常甘旨菜肴

团队医学导师：

闻名摄生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授

【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文明，中医药膳之精华。感恩天然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的或许。人类在取得健康的一起，咱们更要保护地球。地球健康，人才干持久健康！

清明往后河鲜开端很多上市，其间河虾是最为甘旨。经过一个冬季的能量潜藏，开春气温升高，河虾开端折腰抱籽，这时候食用，最是鲜甜丰满。

今天引荐

油爆河虾

资料：

河虾250克，生姜45克，蒜头5个，香葱2根，花生油、生抽、食盐适量。

做法：

（1）河虾剪去虾枪、长须，用清水冲刷洁净，沥干水份。

（2）生姜、香葱、蒜头剁蓉。

（3）热油起锅，将小河虾放入锅中，炸20秒左右至虾肉、虾壳割裂，马上捞起沥干油份。

（4）煸香生姜、大蒜、小葱蓉，参加炸好的河虾，下生抽、食盐适量调味，翻炒均匀即可。

专家点评：

河虾广泛散布于我国江河、湖泊、水库和池塘中的河虾（又称青虾），是优质的淡水虾类。其肉质细嫩，味道鲜美，养分丰厚，是高蛋白低脂肪的水产食物。河虾的鲜，和海鲜的鲜彻底不同，它小而活络，壳薄肉厚，鲜得愈加细腻温顺。中医以为，虾性味甘温，有温阳补虚的成效，一家巨细均适宜食用。

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【每日一膳】建立了每期当值医师，假如我们有什么疑问，能够留言发问。

本期当值医师： 原嘉民

主治医师，医学硕士，国际中医药联合会睡觉医学专业委员会会员、中华中医药学会摄生恢复委员会会员，广东省中西医结合学会健康办理委员会员。

拿手：运用中药汤剂、膏方、食疗等办法，调度各种偏颇体质状况和亚健康状况，例如：怕冷、失眠、疲惫、消化不良、便秘 、肾虚、简单上火(重复口腔溃疡、痤疮)、简单伤风、简单腹泻、简单咳嗽、儿童体质调度、孕前调度、产后调度等。

出诊时刻: 周三下午：大德路总院西区5楼3号室；周六上午：大德路总院研修楼7楼3号室

供稿：广东省中医院每日一膳团队

修改：查冠琳 责编：宋莉萍

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地址：广东省中医院大德路总院北区研修楼七楼。

【 每日一膳 每日一善 】

“每日一膳”栏目由广东省中医院携手《南边日报》联合推出，每天在“广东省中医院”官方微信、南边日报、“南边+”APP同步推送。

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