去吃西餐却搞不清牛排和牛扒的差异闹了笑话才为难

能够说咱们现在的生活品质真的进步了许多，要是放在20年前，家里每顿都吃肉，那还真是苛求呢！可是现在咱们的生活水平逐步的进步，关于饮食的要求也渐渐变得世界化了。许多年青人都不满足于传统的我国美食，时不时的也会想去吃一些外国菜，其间，西餐便是十分受欢迎的一种挑选，尤其是年青男女约会的时分，许多人都会挑选比较高级的西餐厅去吃牛排，喝红酒，看起来觉得愈加的浪漫，至少气氛上好了许多！

假如吃西餐，却不懂得西餐的文明，那在点单的时分，就简单闹出一些为难的工作。咱们在吃牛排的时分，信任许多人都会发现，菜单中会有牛排和牛扒两种选项，分明都是牛肉，也都是煎制烹饪的，两者终究有什么样的差异呢？去吃西餐，却搞不清“牛排”和“牛扒”的差异？闹了笑话才为难！

对西餐有一点了解的人都应该清楚，“牛排”和“牛扒”指的是牛身上的两个各不同当地的肉，所以它们的价格以及口感都有着显着的差异，像是咱们平常吃的牛排，一般都是接近牛骨头上的肉，所以许多的牛排都会带着一些筋膜，乃至是小骨头，这样从牛骨头周围剔下来的肉，吃起来会愈加有嚼劲，并且口感十分的肥美。

而牛扒就不相同了，它是间隔骨头比较远的肉，所以它的肉是更细嫩的，进口的感觉会特别的鲜美，价格上也会天然贵重一点！

别的，牛排和牛扒在烹饪方法上也会有细微的差异。

像是一些星级的西餐大厨，他们都会更喜爱做牛排，由于难度系数更高。想要牛排的口感愈加的劲道，那牛排事前需求参加一些调味料来进行腌制，还会将牛排也用小木锤进行捶打，让肉质更软，所以牛排腌制和煎制的时刻都是比较长的，这样吃起来的牛排口感很好，并且唇齿留香！

可是牛扒做就不相同了，由于牛扒是周围没有骨头的肉，所以它的质感本来便是很细嫩的，在煎的过程中也不需求过多的调味料来腌制，这样反而会影响到它的鲜美。牛扒在煎过程中需求的时刻也比较短，基本上五老练的口感最好，这样才能够确保牛肉本来的新鲜味。去吃西餐，却搞不清“牛排”和“牛扒”的差异？闹了笑话才为难！