你个吃货今日整点凤梨酥

凤梨酥最早起源于我国三国时期。凤梨闽南话发音又称“旺来”，标志后代旺旺来的意思。

凤梨也是咱们我国台湾地区祭拜常用的贡品，取其“旺旺”“旺来”之意，在台湾婚礼还能常见凤梨酥的身影。

相传在三国年代(公元220-280年)，刘备以喜饼迎娶孙权之妹，而订亲礼饼中便有以凤梨入馅制成的大饼。类似于现在的凤梨酥。

古时的凤梨饼不同现在细巧。因为体型偏大偏大，故而一般人消费不起，近百年前，台中县一位糕饼师傅颜瓶，常常挑着担子、带着自己做的“龙凤饼”到台中贩售。开始的“龙饼”是包了肉馅的大圆饼，相同巨细的“凤饼”，则以菠萝为内馅。“龙凤饼”因为吉利的涵义，被认为是订亲、成婚不能或缺的喜饼。后来通过颜瓶改进，凤饼缩小成每个大约25至100克的精巧小饼，凤梨酥从此诞生。

凤梨酥馅的主资料，不是单纯的菠萝。为了口感需求，通常会增加冬瓜，这样的口味已经是大多数人的习气。

台北市面上能够买到加了五谷杂粮、松子、蛋黄、栗子等不同口味的凤梨酥；饼皮也参加燕麦等食材，口感更为丰厚。现在还有许多用生果做馅料，发明晰例如香瓜酥、蜜李酥、酸梅酥等。

再后演变为结合西式派皮与中式凤梨馅料所制成的现代“凤梨酥”，因为外皮酥松化口，凤梨内馅甜而不腻，这种“中西结合”的凤梨酥，连西方人也欣赏有加。

在厦门各个旅游景点也是有许多凤梨酥店。是各国游客心怡的伴手礼。

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