鳕鱼怎么做才好吃大厨教你特征吃法鱼肉鲜美色香味齐全

炖鳕鱼时，把握这三个窍门，鳕鱼又香又入味，比饭馆里的还要好吃

咱们对鳕鱼仍是比较生疏的，由于咱们在日常日子中购买的大多数都是草鱼和鲫鱼。可是鳕鱼的肉质比较新鲜，清口不腻，精瘦鲜美，并且含有丰厚的维生素，常常食用能够轻松又有用的维护心脑血管。尽管鳕鱼在我国购买的人数不是许多，但在国外鳕鱼能够特别受欢迎的，许多人都把鳕鱼称为餐桌上的营养师。

鳕鱼的做法也有许多，有清蒸鳕鱼，红烧鳕鱼，炖鳕鱼等等，每一种做法做出来的鳕鱼都是比较甘旨的。下面小哥就教咱们如何做炖鳕鱼，首要把握这三个窍门，炖出来的鳕鱼又香又入味，并且比饭馆里边的还要好吃，下面咱们来看看详细的制造进程吧。

预备食材：两条鳕鱼，一块老豆腐，葱，生姜，大蒜，花椒，大料，香叶，郫县酱，酱油，洋葱，料酒，食用油，食用盐。

制造进程：

1. 预备两条鳕鱼清洗洁净，然后切成鱼块，放入碗中备用。再预备一块老豆腐，用刀把豆腐切成片，放在碗中备用。然后再预备一个洋葱，相同切成块。最终切点葱姜蒜，放在碗中作为调料备用。

2. 锅中倒入适量的食用油，等油烧热后把原先处理好的鳕鱼块放入锅中煎一下，煎至双面金黄就能够捞出来了。再把切好的豆腐块下锅也煎一下，煎至双面金黄皋比就能够捞出来了。

3. 预备一个砂锅，在锅中倒入适量的食用油，然后放点花椒，大料，香叶炒出香味。然后下入原先预备好的葱姜蒜，炒出香味后参加少数的郫县酱，不断的翻炒。炒出红油后参加少数的酱油，然后下入洋葱。参加少数的料酒去腥，把原先煎好的豆腐摆放在砂锅中。

4. 然后把原先做好的鱼块摆放在豆腐上面，随后参加适量的清水。参加清水的量最好没过豆腐块，随后参加少数的食用盐调味，再倒入少数的耗油。盖上锅盖，大火烧开后小火慢炖上十五分钟，这样豆腐和鱼肉就特别的入味了。

甘旨小贴士：咱们在炖鱼的时分时刻要操控好，不要太久也不要时刻太短了，否则对鱼肉的口感都是会有必定的影响。

今日小哥的鳕鱼炖豆腐就共享到这儿了，这样做出来的鱼肉焦香没有吃起来没有一点腥味，并且豆腐外焦里嫩，特别的入味，越吃越香。假如咱们对这道菜感兴趣的话保藏起来，休闲的时分自己着手测验一下吧，做法特别的简略，很合适在家里进行烹饪。最终咱们别忘了点赞和转发出去哦，谢谢咱们的支撑。