食物中毒下肢无力怎么办如何预防食物中毒

一、食物中毒的发病特点

　　1. 潜伏期短 发病很突然，吃了某种食物后可在十分钟至十几小时发病，而且来势急剧，呈爆发性，很多人在很短的时间内同时或先后相继发病，而且很快达到高峰。

　　2. 病人症状大致相同或相似，多见于胃肠炎症状，也有以神经症状为主的。

　　3. 食物中毒有共同的致病食物 病人在相近的时间内都食用过某种致病食物，而且发病范围仅限于食用过某种有毒食物的人群中，也就是说与食物有明显的关系，没有进食该种食物的人，即使在同一桌上也不发病。但是一旦停止食用这种食物或污染源被除去后，发病立即停止。

　　4. 食物中毒不具有传染性。

　　5. 有明显的季节性(主要在夏秋季)

　　6. 有明显的地区性 如肉毒中毒主要在新疆，河豚中毒和副溶血性弧菌中毒主要在沿海。现在由于市场的流动性很大，流转的各环节也可能发生食物中毒。

　　有关身体发生食物中毒的发病特点，希望给日常患有此病的病人带来一定的帮助。大家在日常生活中一定要注意自己的饮食习惯，最好不要食用隔夜饭菜、发霉变质等食物，一旦有任何的身体不适，要马上积极检查治疗

二、食物中毒后的护理

　　首先应注意，凡是中毒者吃过的食物均不能现让其他人吃，以免发生集体中毒。

　　如果能找出中毒食物，可进行针对性的紧急护理。

　　(1)　如果发生的是螃蟹中毒，就必须立即设法让食物从胃里吐出来，办法是给中毒者喝5-6杯加了盐苦口婆心苏打的水，然后救护者用两个指头伸到其嘴里，抵住舌根进行催吐，再服些消炎药片。如果病情不重，经催吐后即会好转。民间也有这样的办法：取大蒜15克，捣碎后用冷开水浸泡去渣，加红糖25克，一次喝下，再隔1小时喝1次，连喝3-4次，有一定效果。

　　(2)　如果是毒蕈中毒，发现较早者，应立即洗胃催吐，洗胃液可用1：2000-1：4000的高锰酸钾(即pp粉)溶液。洗胃催吐完毕，可给病人灌一点烤焦的馒头粒，借以吸收残留在胃内的毒物。经过如此护理后，应迅速将病人送往医院。

　　蕈是一种野生植物，味道鲜美而营养丰富。采食蕈类时一定要分辨无毒和有毒　　　蕈类，毒蕈往往色彩艳丽，不易分辨，因此采集时最好请教当地有经验的农民，如果仍难以肯定，还是不采食为妥。

　　(3)　如果明确是误食发了芽的马铃薯中毒，若食后不久，应立即采取洗胃催吐，吐尽胃内毒物，及时将病人送往医院。

　　为预防这类中毒事故，对发芽较少的马铃薯必须作适当处理，就是彻底挖掉芽和芽眼，并将芽眼附近的皮肉及发紫部分切除。因为该处贮有毒物。将削好的马铃薯放在冷水中浸泡30-60分钟，烹调时，最好勿做炒薯片或炒薯丝，因为炒菜加热时间太短，不易破坏残余毒性。妥当的办法是把它煮熟煮秀，并在锅中放少许醋，热和醋均能分解毒素，若发芽太多，皮肉大部分已变紫色，就不应再食用了。

　　(4)　如果误食腐败变质食物而引起的细菌性食物中毒，除催吐洗胃外，在急送中毒者去医院的同时，应随带这些食物及吐泻物，以便迅速查明中毒原因，采取相应的急救措施。

三、食物中毒的症状及其治疗

　　食物中毒的病症：

　　食物中毒的患者一般都会腹痛的，剧烈的疼痛会让患者吃什么吐什么，全身发软，下肢无力，还有严重的腹泻的情况出现的，腹部的疼痛是一阵儿一阵儿的，患者还会出现口干，身体冰凉的症状，明显的脉搏的跳动都 减弱了，更为严重的会有休克的症状发生的。

　　食物中毒的治疗方法：

　　1、如果有食物中毒的情况发生了，一定要在第一时间让患者把吃下去的食物都吐出来，可以用一些能催吐的方法，可以喝盐水的，如果一次不行就多喝几次，还有一种十来水的药物也是能催吐的，只要是吧吃下去的食物都如出来了病情就能缓解很多的。

　　2、食物中毒的患者应该大量的喝酒的，这样就能对身体内部的毒素起到一个分解的作用，那么毒素的作用也就没有那么强烈了，时候应该用一点稠米汤、鸡蛋清、豆浆、牛奶等，对胃粘膜具有保护作用。

　　3、急救的措施采取完之后要及时的到医院检查的，看是什么情况，如果还有毒素的残留就可以采用输液的方法缓解身体的症状了，直到食物中毒的毒素减少消退为止。

　　食物中毒了该怎么办

　　1 如果只是轻微的食物中毒的话，是可以让患者催促的，是要在吃了这些导致自己中毒的时候一两个小时以内进行的，是要用食盐还有白开水融化，然后冷却了再喝下，如果还没有呕吐的话，是要多吃几次的，迅速促进呕吐，也可以用新鲜的生姜捣碎取汁，再用温开水服用，如果是吃了变质的肉食的话，是可以用十滴水来催吐，筷子手指都行。

　　2 如果患者吃了这些有毒的食物时间比较长，已经超过两三个小时，而且精神也比较好，就可以服用一些泻药的，这样做是可以让食物尽快的被排出体外的，一般是可以吃一些用大黄，一次煎服，如果是老年的患者的话，是要用元明粉，开水冲服的，也可以让患者缓泻，如果老年患者的体质比较好的话，也可以用番泻叶来煎服或者开水冲服的，也可以达到腹泻的目的。

　　食物中毒之后四肢无力的治疗

　　这种情况可能是由于低血钾引起的，建议到医院抽血查血钾。如果血钾低于3.5mol/L就是低血钾，可给予口服或静脉点滴氯化钾治疗很快就好。

四、食物中毒的预防

　　控制细菌生长繁殖和产生毒素

　　低温可抑制细菌生长繁殖和产生毒素，因此冷藏是最有效的方法，也是预防细菌性食物中毒最主要的措施。熟食品在冷藏期间，做到避光、断氧及不再受污染，冷藏效果最好。一般冷藏温度<10℃。另外，如果无冷藏设备，可采用盐腌的办法，加8%—10%食盐腌一下，摊放在阴凉通风处也可控制细菌繁殖。加工后的熟肉制品要尽快降温，放阴凉通风处。

　　尽量不要在路边小摊购买肉制品

　　以往的食物中毒事件分析表明，肉制品诱发的食物中毒案例较多。由于肉类营养多，不仅人们爱吃，细菌也易在其中繁殖。路边小摊卫生条件差，肉制品沾染细菌的机会更大，而且散装肉制品大多没有冷藏设备，保质保鲜时间短，质量根本无法保证。正规商场或专卖店的配套设施完备，可以在那里放心购买肉制品，而且他们的供货渠道比较固定，即使发生不测，执法部门也能查清来源进行补救。

　　制作冷拼菜需注意消毒

　　天气较热，人们喜欢吃冷拼菜即俗称的凉拌菜，这类菜肴看似简单实际上却极有讲究，必须要专人在专门的房间使用专门的刀、板切割，蔬菜在制作前必须专门消毒，储藏时必须用专门的冷藏设备。因为凉菜的特性与热菜根本不同，混在一起容易变质，而凉菜一般不为人所特别在意，消毒不彻底是常有的事，这就为中毒埋下祸根。

　　热菜一定要煮熟蒸透

　　这是做菜最基本的道理，但却最容易被忽视。毋庸讳言，有一些菜确实是七八成熟时味道最好，可从科学的角度而言，则可能对身体有害。饭菜在被煮熟蒸透后才能杀灭病菌及去除原有的农药、添加剂等有害含量，才能真正成为可入人口的食物。

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